Хүнсний ногоо нь хүний биед хэрэгтэй амин дэм, антиоксидант болон эслэгийн баялаг эх үүсвэр боловч зарим ногоо боловсруулалт буюу дулааны нөлөөнд орох үед шим тэжээлийн ихэнхээ алддаг болохыг та мэдэх үү?
Дараах хүнсний ногоог болгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй:
- Брокколи
Энэ ногоо нь С амин дэм болон антиоксидантаар баялаг суперфуд. Гэхдээ 70% хүртэл шим тэжээлээ ууршуулж алдаж болзошгүй тул богино хугацаанд жигнэж эсвэл бага гал дээр хөнгөн шарж хэрэглэхийг зөвлөж байна. - Буурцагт ургамал (шпинат)
Шпинат нь С амин дэмийн өндөр агууламжтай боловч өндөр температурт энэ нь амархан задардаг. Болгосны дараа шим тэжээлийнхээ 80% хүртэл алдаж болдог тул түүхий хэлбэрээр салат, соус, смүүтид хэрэглэвэл илүү ашигтай. - Амтат чинжүү (болгар чинжүү)
А, В, С амин дэм болон антиоксидантаар баялаг боловч шарах болон жигнэх үед тэдгээрийн агууламж багасдаг. Түүхий эсвэл грилл дээр хөнгөн шарж хэрэглэх нь хамгийн зөв. - Сармис
Сармисны үндсэн ашигт нэгдэл болох алицин нь өндөр халуунд задардаг. Иймээс түүнийг хоолны эцэст нэмэх эсвэл түүхий хэлбэрээр хэрэглэх нь илүү үр дүнтэй. - Улаан лооль (төмсөг)
Хэдийгээр улаан лооль нь болсны дараа С амин дэмээ алдах боловч, антиоксидантын хэмжээ нэмэгддэг онцлогтой. Иймээс бага зэрэг болговол улам ашигтай болж болно.
